Descripción del Curso de Oficios gastronómicos

Existen diferentes oficios que componen el rubro gastronómico, entre los cuales podemos mencionar: mozos, runners, ayudantes de cocina, bacheros. Sin ellos, un buen servicio de gastronomía no funcionaría como tal, ni se destacaría dentro del mercado competitivo. Teniendo en cuenta la demanda y considerando la necesidad de formar profesionales especializados en estos rubros, desde ACADEMIA3E junto a la MOBS ofrecemos este “Curso de Oficios Gastronómicos” con el fin de brindar a los participantes los conocimientos y herramientas para construir un futuro de grandes oportunidades desde el ejercicio de estos oficios.

¿Por qué hacer el curso de Oficios Gatronómicos?

Cpacitarse para aprender un oficio gastronómico abre puertas no sólo a nivel local, sino también a nivel internacional. Saber ejercer algunos de estos oficios te dará muchas oportunidades laborales y así podrás crecer económicamente.

Objetivos:

Desde el curso nos proponemos lograr los siguientes objetivos:
  • Reconocer los diferentes rubros que existen dentro del mundo gastronómico.
  • Preparar al alumno/a para cubrir la demanda laboral de los servicios de atención en restaurantes, bares, eventos sociales, ya sea como mozo, runner, ayudante de cocina o bachero.
  • Identificar según sus habilidades y competencias, cuáles de estos oficios se ajustan al perfil personal y así ejercer con éxito.
  • Resaltar la importancia de ofrecer un servicio de calidad para destacarse en el mercado.
  • Brindar conocimientos y técnicas específicas de atención para lograr un buen desempeño laboral.
  • Asesorar sobre la importancia de conocer el sistema MOBS como posibilidad de ingreso al mercado laboral de los oficios gastronómicos.

Destinatarios:

Personas que tengan como objetivo incursionar en diferentes rubros de la gastronomía. Docente: Juan Pablo Spagnuolo.

Además de nuestro curso, no te pierdas todas las novedades de nuestro blog

Programa

Módulo 1: Introducción al ejercicio de los rubros

  1. Definición de cada uno de los rubros.
  2. Beneficios y puntos a tener en cuenta en los oficios.
  3. F.O.D.A.

Módulo 2: Rubros: perfiles y tareas

  1. Mozo/a.
  2. Runner.
  3. Bachero/a.
  4. Ayudante de cocina.
  5. ¿Qué se necesita para ejercer estos rubros?

Módulo 3: Cómo ofrecer el mejor servicio

  1. Tips que harán destacar tus servicios por encima de otros.
  2. Lo que NO se debe hacer.
  3. Tipos de clientes que existen y cómo tratarlos.

Módulo 4: Otros factores importantes

  1. Indumentaria. Apariencia y conducta.
  2. Remuneración.
  3. Tipos de restaurantes.

Preguntas frecuentes

¿Qué voy a aprender acá?

En este curso vas a aprender todo lo que necesitás saber para poder empezar a ejercer en cualquiera de los rubros gastronómicos que más te interese. Desde los perfiles que tienen cada uno, los pro y los contras, la importancia de destacarte de resto, indumentaria, etc.

¿Cuenta con certificado?

Al finalizar la capacitación, podras descargar tu certificado que comprueba tu paso por Academia 3E.

Testimonios

MariamagdalenaCeballo


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